Charollais

Originaria de Francia, es considerara la mejor raza cárnica del mundo y el prototipo de la raza moderna.

Presenta un crecimiento rápido y económicamente el más productivo. De excelente conformación, ya sea puro o como raza terminal. Arroja animales con rendimientos superiores y de inigualable calidad cárnica. Además las hembras tienen muy buenas  cualidades maternas y de cría (prolificidad, capacidad lechera y rusticidad).

UNA RAZA DE ORIGEN ANTIGUO PERO DE CONSTANTE RENOVACIÓN

La raza charollais tiene sus inicios alrededor de 1820 en la región  de Saône-et-Loire en Francia. Es una raza que está en permanente evolución y tiene más de 30 años de moldeo por los seleccionadores de la Unidad Nacional de Selección y Promoción de la Raza (UPRA por sus siglas en francés). Los objetivos de selección de la raza que realiza la UPRA son:

1. Prioridad a la mejora de las aptitudes cárnicas (crecimiento rápido y económicamente productivo, conformación, desarrollo y estado de engrasamiento) y
2. Mantenimiento de las cualidades maternas y de cría (prolificidad, capacidad lechera y rusticidad).

Actualmente la raza Charollais es considerada la mejor raza cárnica en el mundo y el prototipo de la raza moderna, dado que muestra excelentes cualidades maternas: prolificidad y capacidad lechera; e inmejorables aptitudes cárnicas: rápido crecimiento, gran conformación, canales de la mejor calidad, excelente conversión alimenticia y ganancia diaria de peso, y por si fuera poco, es poseedor de una gran rusticidad y capacidad de adaptarse a muy diversas condiciones climáticas.

UN ANIMAL EXCELENTEMENTE CONFORMADO

La Mouton Charollais es una raza de talla media, muy pesada, fuerte, con lomos largos, pecho amplio y excelente desarrollo muscular. Muestra un excelente potencial de crecimiento y desarrollo. Los animales adultos alcanzan de 110 a 140 kg los machos y de 80 a 100 kg las hembras.

La cabeza está desprovista de lana y a menudo de pelo. Presentando una pigmentación rosa o gris y a veces pequeños puntos negros. La frente es amplia y las órbitas separadas. Las orejas son finas, largas y móviles, del mismo color que la cabeza. El tronco es largo, sostenido por una línea dorsolumbar musculosa. El pecho es amplio y profundo. Las espaldas muy unidas al tronco. Piernas con excelente desarrollo muscular. Extremidades desprovistas de lana, bastante cortas, pigmentadas, pero nunca oscuras. Buenos aplomos. La lana es muy corta y fina (29 micras).

CUALIDADES SOBRESALIENTES DE CRÍA

Gran precocidad sexual: Aproximadamente el 80% de las hembras charollais quedan gestantes a la edad de 7 meses teniendo su primer parto al año.

Buena fertilidad y notable prolificidad para una raza cárnica: La raza presenta una fertilidad de alrededor del 95%. La prolificidad media de las ovejas es próxima al 190%, los resultados de las 10 mejores ganaderías francesas se elevan a más del 234%.

Excelente habilidad materna: Tienen partos fáciles y una gran capacidad lechera y materna. Logran destetes con ganancias diarias de 330 a 550 gramos con una mortandad mínima. Al nacimiento los corderos simples pesan más de 5 kg,  los gemelos  4 kg y trillizos 3.5 kg.

Otras características importantes: Las hembras charollais son dóciles, fácil de manejar y de mantener en una condición corporal idónea para la cría. Producen corderos fuertes y vigorosos al nacimiento que les ayuda a sobrevivir hasta el destete.

En resumen: